On connaît désormais les noms des trois finalistes du concours du meilleur burger de Guadeloupe
Lundi 22 décembre se tenait la demi-finale du concours du meilleur burger de Guadeloupe, à Baie-Mahault. 3 participants se sont qualifiés pour la finale qui se tiendra en mars prochain.
Après une rude compétition, pour départager les 26 participants du concours du meilleur burger de Guadeloupe, on connaît désormais les noms des 3 finalistes. Avec 370 points, la première à se qualifier est Synthia Mourouvin de la boulangerie Laugier, grâce à un burger très original :
J'ai fait de la chèvre panée, puis des pikliz de chou rouge et d'oignon rouge, pour avoir une belle couleur flashy. Ensuite, j’ai rajouté un confit de groseilles et de gingembre. Pour la viande, j’ai choisi de fumer de l’agneau.
Le podium est complété par Arthur Moutoussamy avec 344 points, en seconde position, et Monica Belair, avec 319 points.
Le concours, organisé par la société A&M, spécialisée dans les métiers de bouche, était organisé dans leurs locaux, à Jabrun à Baie-Mahault. Cette première édition a attiré une cinquantaine de personnes.
L’épreuve
Les candidats avaient 45 minutes pour réaliser leurs burgers, en condition outdoor, avant de les soumettre aux quatre membres du jury : le chef Jimmy Bibrack, Sarah- Aude Salbot coach nutritionniste et l’ex Miss France Clémence Botinot. Le président du jury, le chef Adès El Ghemary, a été impressionné par la composition du burger de la lauréate :
Le burger est super beau, il est féminin. Il est très bien réalisé, il y a différentes textures. On sent que c'est chaleureux, ça donne envie.
La finale aura lieu au Salon Gusto Pro, en mars prochain.
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